（原标题：顺德品珍，争当2025“年菜大王”？丨2025“年菜”风浪榜巡礼暨“金牌年菜”评比①）

编者按：

2025年春节相近，年菜又闪亮登场。2024年，年菜出世，年菜领军企业翻新探索，效用菜品翻新、品性把控、供应链处理、阛阓拓展等，让年菜不仅目无全牛，还远渡重洋，走向寰宇，成为春节又沿途好意思食“景观线”。

在“年菜经济”的第二年，当作年菜经济的策源媒体之一的南边财经全媒体集团纠合各机构、协会、企业和媒体，顾惜启动2025“年菜”风浪榜巡礼暨第二届中国“金牌年菜”评比系列报说念，旨在聚焦行业前卫，判辨年菜全产业链发展近况与趋势，深度解码年菜产业发展内在逻辑，展示中华年菜的专有魔力和文化内涵，展现企业如安在浓烈的阛阓竞争中解围，以及发展年菜的想考和洞见，为年菜产业的昔时发展提供故意的鉴戒和启示，助力“年菜经济”更表层楼。

该系列活动将聚焦中国六大寰宇好意思食之皆——四川成皆、江苏扬州、江苏淮安、广东佛山顺德、广东潮州、澳门，以及八大菜系主要开头地绝顶他进击城市，如上海、广东、山东、陕西、吉林、四川、江苏、湖南、福建、浙江等，通过“八大菜系百款年菜”纠合研发策动，旨在评比出创意单品、国外爆款、东说念主气优选等多款“金牌年菜”品类，并通过巡礼，多维度呈现年菜新锐城市、“食”尚之皆、产业园区、翻新品类、后劲企业等产业全貌，助推年菜产业强链，鼓吹年菜产业的高质地发展。

南边财经“年菜经济”课题组记者 高慧超 佛山报说念

抵破费者而言，2025年春节也许还较远，但对年菜企业来说，为春节而作念的准备早已“在路上”。

近日，广东品珍水灵科技有限公司研发现实室又运转了新一轮的冗忙。在他们眼前摆着的是十余款年菜居品，如今要证实2024年累积的大数据再次对年菜居品进行新的优化。

当作广东首批抢饮年菜“头啖汤”的企业，本年以来，品珍科技通过翻新的居品线和苍劲的供应链处理，使年菜不仅受到了国内盛大破费者的接待，还顺利“走放洋门”拓展了国际阛阓。

本年1月，品珍科技研发坐褥的年菜盆菜顺利进入香港阛阓，诱导多数市民购买；2月，品珍科技“金牌年菜”在新西兰和澳大利亚顺利通关，拉开了广东年菜进军国际阛阓的序幕。

品珍科技首创东说念主兼CEO陈翠颖合计，发力年菜的道理不单是在于拓宽居品线、涵养销售份额，更进击的是，企业通过加强年菜研发翻新、优化供应链处理、强化品牌宣传，以及积极拓展国表里阛阓等，全标的重塑了企业的竞争力，并进一步涵养了企业具有传统特点和文化内涵的品牌形象。

年菜产业的发展，领先源于其高大的阛阓需求。

“年菜适值契合了破费者在年节时代既想享受传统特点好意思食又不想破耗多量时代准备的需求。”陈翠颖说，连年来，破费者关于节略、快捷菜品的需求束缚加多，尤其是在春节等中国最进击的传统节日中。

龙年春节，品珍科技就率先推出年菜居品，充分诳骗年节阛阓的破费高亢，提高居品的销售量和阛阓占有率。其新开拓年菜类居品13个，掩盖从一东说念主食到四代同堂阖家欢多种破费场景，年菜类居品销售超千万元，销售额同比增长187%。

除了内销，发力年菜也为品珍科技拓展境外阛阓带来了匡助。借助年菜，品珍科技顺利进入了中国港澳、新西兰、澳大利亚等新阛阓。尽人皆知，民众界限内，新西兰和澳大利亚是对食物收支口历练检疫条件极其严格的国度。“春节时代，国外华东说念主华裔渴慕回味家乡好意思食的神思非常强烈。”陈翠颖说，这就为年菜出口提供了很大机遇。

此外，年菜当作具有浓厚文化底蕴和节日特点的居品，还匡助品珍科技塑造了更具文化内涵和传统特点的品牌形象。春节时代，品珍科技将顺德好意思食文化融入年菜居品研发设想、坐褥制作、包装和推论中，并通过各式渠说念进行宣传和推论，诱导更多破费者缓和的同期，还提高了品牌的着名度和好意思誉度。

“其中，积极参与各样年菜评比和推论活动，等于品珍科技涵养品牌着名度的进击举措。”陈翠颖例如，此前，在南边财经全媒体集团初次顾惜启动，由广东省农业科学院蚕业与农居品加工讨论所、南边财经全媒体集团、南边农村报、广东播送电视台珠江经济台、广东省餐饮行状行业协会等发起，羊城晚报、南边皆市报、各省市联系行业协会等共同参与的“八大菜系百款年菜纠合研发策动”，在业界激发烧烈反响。其中，品珍科技推出的“寰宇一盆”盆菜获选为首批26款“金牌年菜”之一，大大涵养了品珍科技年菜的品牌形象。

除了阛阓红利外，发展年菜还存在着高大的计策红利。

连年来，广东出台了一揽子计策法子、举办了一系列活动，搭救预制菜产业发展，将年菜、预制菜产业当作推动乡村振兴的进击抓手。

“广东年菜出口新西兰的构想，就始于客岁12月随从省联系部门赶赴看望澳新，与新西兰粤商会的疏通。”陈翠颖说，从2023年12月27日，广东首提年菜，举办首届年菜领军企业谈话会，到2024年2月4日年菜出海开拔，仅两个多月，年菜居品就顺利落地。在这个过程中，广东省农业农村厅、广东海关、白云机场、南边航空、媒体等一直助力品珍科技攻克诸多贵重，比如在禀赋认证、居品历练、口味适合以及食物安全模范、品牌推论等计策方面，联系部门和媒体皆赐与了企业很大匡助。

把执“年菜经济”发展蓝海

发力年菜居品，不仅丰富了预制菜企业的居品线，也提高了它们的居品翻新、研发才能以及供应链处理、质地检测才能等。

“年菜时时是家庭聚餐或宴请来宾的进击菜品，代表着中国匹夫对好意思食的最高条件。为抖擞不同破费者对年菜的品性与个性化需求，品珍科技加大了居品研发插足，束缚推出新的年菜菜品和口味。”陈翠颖说。与此同期，品珍科技束缚探索和改良坐褥本事和保鲜本事，以确保年菜的品性和口感。当今，品珍科技研发团队中，硕士以上学历研发东说念主员占30%，本科以上学历占80%。

比如，关于盆菜的食材，品珍科技研发团队进行了尽心的搭配和挑选。不仅采选了常见的肉类、海鲜、蔬菜等食材，还证实不同的口味需乞降养分搭配，加入了一些特点食材，如海参、花胶等，涵养了盆菜的口感和养分价值。

为保证年菜品性和口感富厚性，品珍科技对年菜坐褥工艺优化，并竖立了模范化的坐褥进程，对食材的处理、烹调、包装等情势皆进行了严格死心和处理，确保每一份年菜皆合适质地模范。同期，竖立了完善的质地检测体系，对原材料、半制品和制品进行严格检测。为使年菜顺利出口，品珍科技还提前策画，积极研发坐褥合适澳新收支口历练检疫模范的居品。

陈翠颖进一步提到，年菜的坐褥和销售还需要富厚的供应链搭救。在年菜业务的推动下，品珍科技进一步优化了其供应链体系，包括与供应商配合愈加细致，原材料采购愈加高效等，确保了年菜居品的富厚供应。依靠自己在供应链和冷链仓储物流方面的多重上风，品珍科技买通了从上游坐褥到物发配送、下流销售的全产业链条。

此外，发展年菜业务还为企业邻接了更多配结伙伴，包括销售渠说念商、科研机构等。“这些配合不仅为品珍科技的年菜业务提供了搭救，也为公司举座发展带来了更多机遇。”陈翠颖例如，品珍科技通过与新西兰粤商会配合，并纠合各方资源，通过航运为新西兰华东说念主带去更多可口的年菜居品，推动了年菜在国外阛阓的推论和销售。

昔时，品珍科技还将通过居品研发、阛阓、品牌等多方面的勉力，助力“年菜”产业发展壮大。包括进一步整合行业上风资源，研发坐褥出更多合适国际模范和阛阓需求的年菜居品；积极参与国内的年菜营销活动，束缚提高品牌着名度和居品的阛阓占有率；紧抓 RCEP计策机遇，积极开拓西洋、东盟等更大的国外阛阓；不时加强与科研机构、院校、国外商会等开展配合；加强“御鲜锋”等年菜品牌树立和推论，打造中国“金牌年菜”品牌等。

南边财经“年菜经济”课题组：喻淑琴 李振  吴蓉 谭婷  林军明  陈珊 张梦琦 庞诗隽  蒋雅璇  林海蝶  黄敏诗 邱海玲