近一时期，白酒行业尽头市集流行的热词，叫作念“去库存”。

　　陪伴宏不雅经济、零散是供给侧向需求侧的动能调养、酒业结构性调养以及浪费新趋势的到来，白酒的存量时期特征更加光显，浪费需乞降市集动销日显疲软，渠说念“库存高企”的问题尤为隆起。

　　这种场所下，调养模式、用作念增量的念念维寻求对存量的破圈与解围，将是最有用的“去库存”。

　　何为调养模式、增量念念维？咱们不妨从近期一些名酒领军企业的各式探索中寻找启示。

　　一、加大产物改造力度：

　　前不久，劲牌旗低品牌毛铺金黑紫荞酒的焕新上市，激发经常关怀。它延续“科技赋能健康”一贯理念，在酒中融入苦荞、葛根、针叶樱桃果等五味草本，不仅很好地减弱了饮后体魄职守，更进击的是大大培育了饮中庸饮后的安定感；

　　8月21日，汾酒‘巨匠’系列横空出世，包含“灵琼”、“帝鉴”、“诗问”、“御载”、“万赏”、“汾酒巨匠艺术家 ap 款·华典”以及“汾酒巨匠柒拾伍零散挂牵款·华章”七款产物。该系列经受独到的“活态三非遗工艺”，即酒、器、盒区分经受三种不同非遗工艺，包括非遗杏花村汾酒酿制本事、非遗宝石釉工艺、非遗大漆/景泰蓝/细木嵌入/木纹金工艺等。规划师王艺以汾酒图腾“小口尖底瓮”为器型基础进行重塑，每款产物都融入不同的历史文化元素，可谓流光溢彩、好意思不堪收。

　　针对变化多端的浪费者需乞降市集趋势，握住推出白酒改造产物、改造包装、改造主张，自在日趋多元化浪费需求，这无疑是白酒作念好增量的最好技能之一。

　　二、加速产物品性升级：

　　前不久，茅台1935对其品性进行了全面升级。焕新升级后的茅台1935，口感跟飞天茅台也曾畸形接近，口味更为甘醇，香气也更加素雅，不仅受到行家们的一致好评，更赢得巨大浪费者的经常赞颂，销量大幅培育；

　　西凤酒近来从酿酒原料和用水等表率起先，包括培育西凤酒酿造专用高粱品种、创建凤香型酿酒高粱品性评价体系以及聚积酿酒高粱全程机械化坐褥技术、抗逆高产栽培等技术，为酿酒高粱坐褥提供了有劲技术保险；同期通过探明西凤酒原产地地舆、水文水质、地质环境以及泥土地球化学特征等，明确了产地要求的特殊性以及地下水漫衍和轮回机制，陈诉了西凤酒酿造经由中对食粮、窖泥、大曲、水中进击元素的讲究秉承性。这些达到国内逾越水平、看似“功夫在诗外”的科研效率，恰巧为西凤酒的品性进一步培育奠定下坚实基础。

　　浪费者关于白酒的品性要求越来越高，白酒企业只消握住强化质地经管、培育产物品性，确保白酒的口感、香气和风范更加适合浪费者期待，同期产物安全性和踏实性更加凸显，方能赢得更多浪费者拥趸。

　　三、全面夯实品牌根基：

　　连年来，五粮液品牌缔造收效越过，一是传承千年本事，依托 700 余年元明“活窖池”，在流露古法“活本事”基础上握住改造，展现出深厚的文化积淀；二是坚定“出海”政策，当作中国浓香型白酒代表，通过在寰球缔造营销中心、举办五粮液大酒家等方法拓展海外市集，频频亮相海外舞台，培育品牌价值与形象；三是打造多个文化IP，深挖品牌“和好意思”内涵，通过“520 和好意思文化节”、“中国海外西湖情五粮液玫瑰婚礼”、“1218 超等粉丝节”、“和好意思寰球行”等大型行径，传播中国白酒文化和“和好意思”文化理念。在 brandfinance 发布的《2024 年度寰球品牌价值 500 强》榜单中，五粮液以 258.95 亿好意思元的品牌价值位居白酒品牌首位，品牌强度评级达到寰球最高档别 aaa+；

　　当作芝麻香白酒创领企业、芝麻香白酒国度圭臬制定者，景芝白酒宝石永恒主义和品性主义酿造好酒，品牌焕新推出的景芝芝香真年份政策产物，赢得了中国酒业协会和方圆认证集团连合授予的年份酒产物认证，是山东首个通过果然年份酒认证的坐褥企业。2023 年成芝芝香真 12 年赢得了中国酒业协会寰球盲评最高分。景芝白酒积极主动拥抱年青东说念主，在发展政策、企业计较策略上注目鼓吹品牌文化缔造、产物改造缔造与营销发展。通过深刻挖掘品牌文化、改造产物规划、培育品性、更正酿造工艺等方法，以高品性产物自在年青东说念主浪费需求，并通过改造品牌营销方法，打造年青东说念主可爱的浪费场景，开展系列化执行行径，络续塑造“好品山东”和“皆鲁好意思酒”的品牌价值，为鲁酒振兴认识了引颈作用。

　　强化品牌缔造，培育品牌好意思誉度，借助告白传播、影响力行径赞助、公益职业插足等多维度、全主见拓展，络续培育品牌形象和影响力，关于增量的结尾，其进击性日趋显耀。

　　四、全新探索文化营销：

　　8月10日，“七夕”之夜，“色调忻悦·中国郎之夜”西安群星演唱会在西安奥体中心恢弘开唱。其实早在这场演唱会之前，“百万郎酒西安大品鉴”行径就已拉开帷幕，7月10日~8月10日西安市上，百家餐饮店针抵浪费者推出了免费品鉴郎酒行径。而当作压轴的“色调忻悦·中国郎之夜”演唱会，更是招引了3万多东说念主参加，联动西安全城1000万余东说念主共同见证，触达线上2亿东说念主围不雅。借助演唱会这种边幅，郎酒将企业文化与流行文化有用伙同，结尾了品牌高强度涌现，成为业界文化营销的一大奏凯案例；

　　尔后不久的8月17日晚，泸州老窖·国窖1573“荣耀盛典”群星演唱会也随之登陆临沂大学畅通场。这场音乐嘉会团聚了诸多明星，招引了数万不雅众参与。泸州老窖在跨界营销、浪费者体验等鸿沟络续深耕，这次通过高质地音乐上演，有用拉动了市集增长，结尾了与浪费者的零距离触达。零散值得一提的是，中秋前夜，国窖1573携工夫术家阿南及缂丝织造本事非遗传承东说念主王建江，以《江阳运酒图》为创作原点，用中国缂丝织造本事伙同现代艺术手法，创作出中秋艺术作品“福贵满江阳”。从行业视角看，非遗本事和国宝窖池是国窖1573品牌财富的中枢，他们零散擅长用非遗“陈诉”非遗，以更高档的好意思学理念，通过联名、共创等方法演绎登科好意思学。这也难怪为什么国窖1573节日非遗系列作品简略一语气斩获多项海外巨擘规划大奖。！

　　8月16日，仰韶酒业全新推出仰韶彩陶坊·源系列新品。该系列将仰韶文化融入产物规划理念中，瓶身灵感开端于仰韶文化时期的国宝用具，瓶身上印刻多种元素与图案，是对仰韶文化的深度挖掘。其香型为仰韶始创的陶融香，精选优质九粮，经受独到工艺酿造，并在国度4A级景区河南仙门岩穴藏老熟。这款仰韶彩陶坊·源系列，将中国好意思酒背后的故事和文化演绎得大书特书。

　　深刻浅出讲好中国白酒的历史故事、酿造工艺、文化内涵等，借助文化营销的独到方法，让浪费者在品味好意思酒的同期，感受中国传统文化的巨大魔力。这关于白酒作念增量，号称事半而功倍。

　　五、强化个性化定制服务：

　　近一段时期，茅台集团针对企业家群体，特意推出了领有个性化包装的定制酒，开售当日其销售额即突破2000万。其奏凯之处在于：

　　一是方针客户明确——专为“爱悦目”的企业家定制一款宣传企业文化、彰显企业品位的好意思酒，有劲培育企业形象；

　　二是定制“入脑入心”——企业可证实自己特定需求，与茅台集团达成公约，定制带有企业自己符号、图案、笔墨、文化、器皿的个性化酒；茅台集团调酒师切身把关，自在企业对定制酒口感的不同需求，甚而可由茅台集团资深调酒巨匠切身为企业全心调制，也可进行筹规则制。

　　三是确保品性与果然性——选用茅台集团多年窖藏老酒，纯粮酿造，品性优良。客户不错我方从茅台酒厂提货，也可托福茅台集团顺利从酒厂发货，莫得中间表率，确保企业买到真材实料的茅台酱香好意思酒。

　　四是价位多选——可供采用的有茅台集团稀客专用酒优9、茅台集团稀客专用酒优6、茅台集团商务专用酒 v6、茅台集团商务专用酒 v3四种产物，价钱区分是999元、566元、296元、198元，全面自在不同企业家的不同需求；

　　泸州老窖这几年特意成立了泸州老窖乾坤酒堡定制酒销售有限公司，系统性地开展白酒定制业务。通过对文创定制酒鸿沟的摸索与改造，他们先后与国度级非遗、国度级工程、国度5A 级景区、寰球著名地标、行业顶级 IP 等达成联名共创配合，推出多个系列主题的白酒产物；通过对生肖文化、节庆文化的深刻发掘，研发出“泸州老窖新春礼酒系列”、“泸州老窖中秋礼酒”等自有 IP 产物并屡获大奖。其定制酒的特色包括：宝石“十年品牌靠营销，百年品牌靠质地，千年品牌靠文化”的发展理念；提供从酒体到包装的专属定制服务，甄选一二三四五号酒体，稳妥于不同价位段、不同场景，充分自在浪费者的个性化定制需求；充分挖掘文创 IP 的市集价值，握住更新和迭代优质爆款产物，并握住完善和丰富电商文创产物体系。在2024年8月28日举行的泸州老窖定制酒电商生态定约调换会，多款公司级文改造品初次展出，包括“国窖1573定制酒雁塔道贺盛世长安”全新升级版、“高粱熟了”升级版、中秋新品“金醉月”、城市文创系列产物等。

　　名酒企业通过个性化定制，自在不同客户群体的特定需求，在培育品牌影响力和客户惬心度的同期，也为企业带来新的发展机遇。强化个性化定制服务，为浪费者定制专属的白酒包装、标签等，最大截至自在浪费者的个性化需求，在市集拓展中往往东声西击。

　　六、鼎力拓展销售渠说念：

　　订价98元的泸州老窖·黑盖，制定了构建150万家网点的方针，并定下“快、准、猛、狠”四字方针。他们采用“全军”协同作战的深度分销策略，“天军”精确制导，“空军”多维传播品牌造势，“地军”进行百城会战和交融，结尾了浪费限度和市集限度的快速培育；

　　绿瓶国浆是川酒集团推出的塔基政策单品。它以“市占率”为王，提供“免费成列产物”政策，筛选 bc 类餐饮和零卖等末端网点，结尾较高的成列率；以“体验感”为基，宝石“请10万末端吃饭”以及带餐进店等策略；培育“动销率”，将末端店主当成 kol 培养并效率于浪费者执行，如组织“夜市攻擂战”等。绿瓶国浆顺从快消品叮属，对经销商进行支撑和插足，厂家稳健产物并赐与用度补助，经销商零职守运营，同期还为经销商提供专科东说念主员并单干配合；

　　订价59元的尖庄·荣光，则以区县级市集为作战单位，与经销商共同推动发展，快速扩大市集能见度，结尾扁平化和经常浸透。通过政策推动用度经管、核销和精确补助，保证经销商利益，同期同步深化品牌、浪费者和市集的品宣打造……

　　许多名酒企业除了深耕细作超市、旅店、专卖店这些传统销售渠说念，更多的是通过电商渠说念、直播带货等新兴销售渠说念的鼎力拓展，飞速结尾产物销售范围的扩大和销售量的培育。这类运作通过不同方法拓展销售渠说念，用以自在浪费者需求并培育市集份额。它们有的借助线上线下交融，有的通过举办行径或利用政策支撑，还有的依靠深度分销模式等，无不取得较好动销效果。

　　七、贫窭于强化市集执行：

　　8月24日，以“川行九有 津上添花”为主题的2024年“川酒寰球行”天津站品牌执行行径，在绵竹市剑南老街恢弘开启。该行径由四川省经济和信息化厅、商务厅、文化和旅游厅携带，四川省酒业议论和发展中心、德阳市酒业协会、剑南春集团经办，多部门共同协办。剑南春当作经办方，联袂川酒稠密中枢品牌，向天津市集展示川酒的独到魔力。这次行径显耀培育了川酒在国表里市集的著名度和影响力，助力川酒产业共同理睬4000亿的方针。连年来，剑南春加速高质地发展布局，连推高端新品，酿成多个品牌、上百个品种的产物结构。同期，通过举办“剑南春曼城冠军奖杯 vip 晚宴”等行径，强化与浪费者的心扉赓续，助力品牌高端化、年青化和海外化升级；

　　通过为每瓶酒赋予专属二维码，浪费者扫码即可参与互动，赢取奖品，甚而了解酒的酿造故事。古井贡酒的这种赋码营销方法，极大增强了浪费者的参与感和体验感，促进了品牌与浪费者之间的深度互动。同期，古井贡酒利用大数据分析浪费者行动，精确推送个性化营销执行，进一步培育了品牌影响力和市集份额，助力其结尾了事迹的飞跃，奏凯突破200亿大关。

　　加大市集执行力度，争先举办促销行径、品鉴会、赠直立品等，招引浪费者购买白酒。越来越多名酒企业通过改造营销策略、多元化执行方法或与其他行径/平台配合等，培育了品牌著名度和市集份额，取得讲究执行效果。不同企业的奏凯造就，为其他名酒品牌的市集增量提供了模仿与启示。

　　八、深度探索营销策略优化：

　　连年来，洋河深度探索数字化营销，通过一物一码等技术技能，一举突停业物防伪窜货，并持取全渠说念数据用于营销决议。比方，他们在箱码中加入现款奖励，浪费者扫箱码可领取笼统中奖率100%的电子现款奖卡。不仅处置了已往激励末端方法的东说念主效和时效问题，还刺激了末端动销，同期结尾了数据回流，从而证实具体区域的产物浪费智力参考圭臬等数据细察，来优化行径策略，打造以客户为中心的品牌。洋河还利用数字化技能改造搭建多元浪费新场景、新体验，全主见培育浪费者与洋河产物的联系，精确触达浪费者。比方线上发布“百万航天结伙东说念主”行径、邀请首位航天数字东说念主开展《航天公开课》、上线首款“梦之蓝 M6+”数字藏品等。数字化营销的奏凯哄骗，让洋河如虎添翼；

　　剑南春在体育营销鸿沟，则走出了别具一格的说念路。它绑定足球财富，深耕执行营销：

　　一是缔造俱乐部推动四川足球产业发展。通过对四川足球畅通的永恒支撑，“足球”成为剑南春品牌的独到标签。

　　二所以顶级足球 IP 为载体，布局执行激活。与英超冠军曼城俱乐部强项寰球配合公约，成为曼城俱乐部的官方寰球白酒配结伙伴；与懂球帝达成 3 年全面政策配合，在懂球帝 app 中加多剑南春专栏；连合优酷视频大热体育栏目“空话”系列推出《空话欧洲杯》原创节目。从以节目冠名商边幅参与到更深档次地将品牌营销与产物执行布局到节目中，构建出丰富、多元的品牌营销矩阵，培育了浪费者对品牌的心扉共识；

　　在优化营销策略方面，五粮液更是动作握住，比方：

　　借助新媒体传播技能和多元化配合模式，与年青东说念主确立紧密心扉联系。与热点笑剧节目《一年一度笑剧大赛第二季》配合，将白酒 IP 与笑剧 IP 相伙同，以磨叽幽默方法向年青东说念主传递品牌温度与心扉；联手央视秋晚等舞台，通过创意互动边幅结尾音乐与白酒的跨界配合，培育品牌著名度和影响力。

　　在酬酢平台积极发力，通过开设快闪店、制作新春短视频等方法与年青浪费者互动调换。同期注目与当地地域东说念主文特色伙同，如在成都万象城开设以“瑞兔传祥·前兔繁花”为主题的快闪店，将当地文化元素融入品牌行径，为浪费者创造独到浪费体验．．．．．．

　　针对不同浪费群体和不同的浪费需求，握住优化和制定不同的营销策略，实时推出稳妥市集的产物组合，牢牢收拢市集和浪费者心境，握住改造和优化产物和营销策略，这无疑是突破存量、结尾增量的要津场地。

　　冲破存量念念维，改造增量模式，积极开导改造以结尾业务增长和发展，是面前酒业奏凯完成“去库存”方针的根底保险。

　　因为，存量念念维往往只关怀现存的资源、市集和模式，时常堕入惯性念念维。在快速变化的时期，这种念念维将严重不容发展。而改造增量模式，旨在通过创造新的价值和市集空间，以结尾业务增长。尝试新的产物、服务或交易模式，探索未知鸿沟，惟其如斯才有可期的未来。

　　冲破存量念念维，改造增量模式，是企业在当下复杂多变的市集环境中结尾可络续发展的要津。通过握住挑战自我、开导改造，企业才能创造更多价值，赢得来日更大竞争上风。

　　（文/ 志勤）

海量资讯、精确解读，尽在新浪财经APP

处事裁剪：梁斌 SF055